食用植物油有哪几种,最健康的植物油排名及食用注意
常言道,厨房五味,酸甜苦辣咸,但实际上,还有非常重要的“一味”一直存在我们的日常饮食中,却很少有人能想起来,它就是食用油。就我国而言,大多数家庭的主要食用油仍然是植物油。相比于动物油,植物油的不饱和脂肪酸含量更高,吸收率更好,甘油三酯水平低,更适合高血脂和老年人食用。
但就市场而言,不同品种类型的植物油五花八门,哪种更健康?也是很多朋友最为关心的话题。北京协和医院临床营养科的专家组,根据植物油的营养价值和日常食用优势提出了一份排行榜,希望能够对您日常健康吃油起到一定的参考作用。
植物油健康排行如下,看看你爱吃的油排第几?
第一名:橄榄油,菜籽油,茶籽油
相比于其他植物油,这三种油有一个显著的特点,那就是欧米茄脂肪酸的含量水平较高。
换句话说,这三种油的单不饱和脂肪酸含量更多,这也是目前人类主流饮食中,最容易缺乏的营养物质之一。补充足够的不饱和脂肪酸,对于净化血管,降低心血管疾病的风险,有非常不错的好处。
不仅如此,世界卫生组织经过调查,发现地中海克里特岛的老人,普遍都很长寿,这是因为他们都在遵循着一种“地中海饮食”,而橄榄油就是地中海饮食的重要组成部分,适当摄入橄榄油等,对于老人日后长寿抗衰老,也有不错的帮助。
第二名:玉米油和葵花籽油
相比于上述的三种油,玉米油和葵花籽油主打的是“均衡”,也就是不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸的浓度,都处于一个合理的范围。
将其作为日常食用油,既能保证日常热量的足够摄入,也能够起到一定的预防心血管疾病的效果。另外,玉米油和葵花籽油中,亚油酸的含量不低,而亚油酸有着不错的抗氧化以及抗炎效果,甚至能够在预防癌症方面,产生不错的保健作用。
第三名:花生油和大豆油
相信这两种,应该是家家户户最为常见的植物油种类了,这两种植物油产量高,提供的营养价值高,物美价廉,自然是日常饮食的首选。
但是,相比于上述植物油,大豆油和花生油的热量更高,不饱和脂肪酸含量更低,但这两种油的烟点很高,在中餐的烹饪过程中,不易形成对人体有害的油烟氧化物质,同样也是不错的植物油选择。
当然,给这些植物油排名,只是单纯根据营养价值来决定,在日常饮食中,每一种植物油都有其各自的优点,而人类饮食最重要的就是均衡,因此,定期更换食用油的种类,避免营养失衡的情况出现,反而才是健康吃油的最好选择。
还需要注意的是,不仅仅是植物油的种类,食用方法同样也是健康用油的关键,在吃油的过程中,如果按照错误的烹饪方法进行,反而容易给健康带来负面影响。
日常吃油,2点食用事项还请注意
第一点:根据烹饪温度选油
食用油有一个非常重要的指标,那就是烟点,烟点越高的油,能够承受的温度也就越高,越不容易产生剧烈氧化所形成的有毒物质。
而不同的烹饪方式温度不同,自然也要选择符合烟点的油,才能避免对健康的伤害。
比如烟点最低的橄榄油,菜籽油等,更加适合凉拌菜或者加热类型的菜肴。
而例如爆炒,油炸之类的高温烹饪方式,自然是烟点最高的花生油,大豆油更加适合。
第二点:不要用煎炸过的油炒菜
相信很多家庭都会这样做,因为在做煎炸食品的过程中,耗油比较多,所以将用过的食用油保存起来,下一次炒菜用。
这样的做法虽然很节约,但是在煎炸的过程中,油已经经过了高温加热,产生了反式脂肪酸和有毒油脂氧化物,如果再进行高温度的烹炒,有害物质产出更多,自然是不利于健康的。
当然,煎炸过一次的油肯定不会白白浪费,类似这种“回锅油”,更适合水炒,煮汤等温和的烹饪方式,合理健康的节约,才是正确的行为。
植物油作为最常见的食用调料之一,贴近我们的生活,和我们的健康息息相关,也正因为如此,合适的情况下选择合适的油,科学合理地吃油,是日常饮食中必不可少的一部分,一定要认真对待。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1404303206@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。转转请注明出处:https://www.czcyw.com/life/10702.html
相关文章
-
怎样换手机电池,手把手教你更换手机电池附图文教程
手机用3年多时间了,电池充电慢耗电快,有时充满电在刷头条会以肉眼可见的速度在耗电,同时也伴随着发热发烫,我知道手机该换电池了。前几天网购的电池已收到,今晚不加班正好有时间换下,记录下更换步骤,与条友们分享下,分享快乐!网购原装电池配送工具一套。主要有小号螺丝刀、开盖片、拆电池翘杆及双面贴。现在的智能手机电池不再是以往的...
-
仙人球怎么养才会开花,满足这5个基本条件才能把仙人球养开花
如何才能把仙人球养开花?需要满足5个基本条件!很多平时没有时间养护花卉的朋友,都更喜欢在家里养一些仙人球来观赏,很多品种的仙人球不仅株型呆萌可爱,而且开花还非常的漂亮。仙人球植物都很皮实好养,耐干旱,不用经常浇水,也能长得旺盛。不过也有花友养了多年的仙人球,从来没有见过它开花,那么如何才能把仙人球养开花呢?需要满足下面...
-
江西哪座山海拔最高,江西海拔最高的五座山峰盘点
会当凌绝顶,一览众山小,登高,作为人类俯瞰大地万物的一种角度,更是户外运动者喜爱的运动方式之一。提起江西的“山”,你的第一反应是"匡庐奇秀甲天下”的庐山,还是“江南第一仙峰”的三清山,亦或是拥有绝美丹霞地貌的龙虎山呢?其实,都不是。今天,小编就来为大家盘一盘江西海拔最高的五座山峰。Part1.黄岗山海拔215...
-
过年国内旅游去哪里好,2023春节国内旅游最佳目的地推荐
快过年了,你不会就准备呆在家里吧?每天油腻腻的大鱼大肉,被各路亲戚拎着家长里短,越长大越觉得过年越来越没年味了,安利一份春节攻略,收好这些年味最浓的地方,一家人说走就走。以下是小编给大家整理的2023春节国内旅游年味最浓的目的地攻略.希望可以帮到大家春节适合去哪里旅游一.山西平遥古城千年平遥古城应该是最能体现年味的地方...
-
青土豆可以吃吗,最全科普土豆表皮变绿原因及安全食用方法
农民说,农田里种出来的土豆带绿皮,这样的土豆既不好卖,也卖不出好价钱!消费者说,买回来的土豆放一段时间后外皮就容易变绿长芽,这样的土豆既发麻不好吃,也弄不明白到底能不能吃!在昨天的两篇文章中,农技小背篓对关于土豆带绿皮的原因和种植管理预防措施、土豆妥善存放环境要求等,逐一给大家做了具体的分析,在此农技小背篓再给大家简单...
-
咖啡机全自动好还是半自动好,各类型咖啡机实物对比选购指南
每天早晨从一杯提神醒脑的咖啡开始美好的一天,家用咖啡机的种类繁多,而什么样的咖啡机最适合家庭长期使用呢,我们从各类咖啡机的特点以及实际的使用体验来分享,为什么全自动咖啡机是最合适的选择。一、咖啡机选购要素1.1家用咖啡机的主要类型以表格的形式汇总了目前家用咖啡机的三种主要类型,胶囊咖啡机、半自动咖啡机、以及全自动咖啡机...
-
岩板是什么材料做成的,一文了解新型材质岩板特点和应用
这几年,装饰材料中突然冒出一种新型材质——岩板,能上墙能铺地,甚至还能作为橱柜、餐桌、茶几、洗漱台等家具的板材,使用范围很广泛。那这种岩板到底有何神奇之处?为何这么受到大众追捧?它和瓷砖又有何区别?今天给大家做个解答。岩板是什么岩板本质上是一种人工合成的陶瓷类装饰性板材,由于外观和质地近似于岩石,所以才有了岩板之称。岩...
-
办公家具品牌前十名,十大好的办公桌椅品牌推荐
办公桌椅是指用于办公使用的桌子和椅子。从材料上办公桌椅可分为板式办公桌椅、钢制办公桌椅、金属办公桌椅、软体办公桌椅等。办公桌椅分类:从材料组成来看,主要分为:钢制办公桌、木质办公桌、金属办公桌、钢木结合办公桌等。从使用类型看,主要分为:办公桌、主管台、职员台、会议台、大班台等。从使用场合看,主要有办公室、敞开式的职员办...
-
新华书店上班工资多少钱一个月,揭秘新华书店工作真实收入待遇
新华书店其实在每个城市都会存在,尤其是在一线城市里都会有较大的规模,而一些大学生在毕业之后其实都渴望进入新华书店工作,因为大家能够获得一份稳定的岗位,更能够在国企有非常好的待遇,那么在新华书店工作5年以上的老员工能够获得多少收入呢?下面看看小张分享的真实工作经历吧。小张坦言:其实在新华书店工作,这些基层员工的待遇也是跟...