酸菜的制作方法和过程，四川一地再现土坑酸菜工人用脚踩
2022 年 3 月的央视 3 · 15 晚会曝光了湖南华容县的 " 土坑酸菜 " 工人搬运腌制后的芥菜时，有人光脚踩芥菜，还有人把烟头丢进池子里。
此事造成了极大的冲击和深远的影响，多家涉事企业和几十万相关从业人员被按下暂停键，老坛酸菜牛肉面也一夜之间成为过街老鼠。
据媒体报道，1 月 5 日，四川一地被曝有工人用脚踩酸菜进行制作，还有挖掘机在土坑内挖菜。
据知情人士称，当地确实有很多类似的酸菜制作地。
老板收购村民种植的大量青菜做成酸菜，扔到坑里，隔一层撒一层盐，但更具体的信息不便透露。
视频曝光后，众多网友纷纷质疑其卫生安全，为何曝光快一年了还有这种事？
有网友无奈地表示，这种类似情况其实真的很多，眼不见为净，吃之前洗干净就好了。
但也有网友指出，四川的酸菜其实都是坛子腌制的，很干净卫生。
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