元宵节是吃元宵还是吃汤圆,南北差异汤圆不是元宵的3个区别
每年的正月十五是元宵节,又称上元节、元夕或灯节,这天是一年中第一个月圆之夜,又称为“元宵节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的赏花灯、猜灯谜、放烟花为老百姓所乐,除了这些,最受人欢迎的就是吃汤圆了,北方叫元宵。
“汤圆”和“元宵”是南北两种不同的食品,听起来似乎只有名字的差别,其实做法、口感、烹饪方式都是不一样的!快来看看两者有啥区别吧!
1、做法
汤圆是南方的,元宵是北方的,汤圆是用糯米粉和面,做法类似包饺子,弄一层糯米面皮将馅料包裹上,馅大皮薄,口感软糯;而元宵的做法主要是依靠馅料裹上糯米粉,然后不断的摇,使用的糯米粉是将糯米泡后再用石磨磨制,馅料硬硬的。
2、馅料
汤圆和元宵的馅料种类也不一样,汤圆的馅料花样较多,有传统的五仁、豆沙、花生之外,还有鲜花、粗粮,甚至咸口味的;而元宵的口味就比较统一,以甜口为主,主要以红糖、黑芝麻、山楂、花生等甜料为主。
3、烹饪方式
汤圆的吃法以煮为主,但也有些人会炒着吃,汤圆出锅后,多是清汤,元宵则恰恰相反,出锅后往往是浑汤;而元宵虽也是煮为主要料理方式,但也可以炸着吃,炸元宵口感非常好,香脆可口又有嚼劲。
不管是汤圆还是元宵,都是中国的传统美食,自古以来都很受大人小孩的喜欢,圆圆的,甜甜的,好吃好看寓意吉祥。在民间,吃汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,生活甜甜蜜蜜,所以正月十五元宵节一定少不了。
现在信息发达,不管南方还是北方人都能吃到两种美味,但买的总没有自己做得好!今天教大家南方的做法,跟着我学两种馅料的汤圆,口感香甜好吃,做法简单,学会不用出去买!快做给家里人试试!
“火树银花合,星桥铁锁开”文人墨客寥寥数语,就将一幅幅耍龙舞狮、夜市灯海等正月十五元宵节,热闹非凡的民俗场景跃然在书纸上。元宵节也称“上元节”,除了赏花灯、猜灯谜等习俗外,还有一个重要食俗。
“十里不同风,百里不同俗”在元宵节的食俗习惯上展现的淋漓尽致。北方在正月十五会吃元宵,而南方则会食用汤圆,很多人傻傻分不清,将其混为一谈,事实却并非如此,一起来看看它们有什么区别吧。
看外表没什么差别的两者,区别可不小。从内馅来说,汤圆甜咸“通吃”,像是市面上见到的猪肉、萝卜、咸蛋黄等五花八门的通常是汤圆。而元宵就显得很“专一”,通常以甜馅儿为主,一般是黑芝麻。
除此外就是制作方式大不相同,汤圆是用糯米面团,将内馅包裹其中揉制,手法类似包包子,将内馅填入表面搓圆包裹住内馅即可。而元宵则是将馅料做好切成块后,在装有糯米粉的框中反复沾水“滚”成光滑圆团。如此你搞清楚了吗?
事实上,无论是吃元宵还是汤圆都是人们对美好生活的期盼,不用特别纠结。元宵节除了传统美食元宵、汤圆外,也少不了美味的“零嘴”来助兴,今天分享3款,营养美味两不误的零食,大家边猜灯谜边享用美食,幸福感油然而生。
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