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中秋将至，中老年要多吃这几样东西附食谱做法

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明月几时有？把酒问青天”，9月10日，将迎来一年一度的中秋节，这也是中国四大传统节日之一。八月十五中秋节，起源于上古时代，是寓意月圆人团圆的日子，人们借此来抒发思念家乡、思念亲人之情。

每逢传统佳节，总少不了应景的节日食物，对应中秋节的，自然就是中秋月饼了。除了月饼外，家人相聚聊天，总少不了吃瓜子来助兴。但是，月饼中油脂和糖含量较高，瓜子中油脂和盐含量也很高，对于身体机能在逐渐退化的中老年人来说，月饼和瓜子还是少吃点为好。

中秋将至，建议中老年人：少吃月饼和瓜子，多吃这4样，精力充足，中秋安康，总胜过天天吃保健品。

一、鸭肉

蛋白质是构成生命的物质基础，我们日常摄取蛋白质的来源，主要是通过各种鱼肉蛋奶类食物。和众多肉食相比，鸭肉属于白肉，具有高蛋白、低脂肪的特点，吃起来不容易觉得腻，是清补的好食材。

【推荐食谱：土豆炖鸭肉】

食材准备：鸭子半只、土豆200克、大蒜3瓣、小米辣2个、小葱1根、料酒1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺

1、鸭肉洗净斩块，冷水下锅，加1勺料酒，煮至表面有浮沫出来，撇去浮沫，将鸭肉捞出来洗净；土豆去皮洗净切小块，大蒜和小葱切末，小米辣切段；

2、热锅加油，放入蒜末和小米辣炒香，再放1勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入鸭肉，翻炒均匀后，加1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖炒匀；

3、往锅中加入适量热水，水量没过鸭肉即可，大火烧开后，转小火炖40分钟，将鸭肉炖至软烂后，倒入土豆，继续煮20分钟，撒上葱花，即可出锅。

二、豆腐

年纪大了，随着味蕾的退化，人的食欲往往会受到影响，再加上有些中老年人的牙口不好，吃起东西来就比较费劲。豆腐中富含植物蛋白，并且入口即化、方便咀嚼，非常适合中老年人食用。

【推荐食谱：白菜豆腐汤】

食材准备：豆腐1大块、白菜半颗、大蒜2瓣、食盐适量、白胡椒粉少许

1、白菜摘洗干净，切成几段；豆腐洗净，切成方块状；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入白菜，大火翻炒至白菜变软后，往锅中加入适量热水，水烧开后放入豆腐，煮5分钟后，加适量食盐、少许白胡椒粉调味即可。

三、燕麦

不少中老年人都习惯吃米饭、馒头等作为日常主食，但这类食物属于精细碳水，升糖指数较高。和这些白米白面食物相比，燕麦中富含蛋白质、多种维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，不妨在三餐主食里，适量将燕麦安排上。

【推荐食谱：微波炉版牛奶燕麦粥】

食材准备：快煮燕麦片50g、牛奶1盒（250毫升）

1、准备一个可以放入微波炉烹饪的碗或杯子，放入燕麦片，再倒入牛奶，搅拌均匀；

2、将碗（或杯子）放入微波炉中，高火加热2分钟，再关火焖3分钟，即可出炉，这道牛奶燕麦粥做法简单，口感香浓，非常适合当早餐。

四、小米

都说“五谷为养”，要多吃一些五谷杂粮食物。除了上面提到的燕麦外，小米也是一样营养价值很高的粗粮。特别是在食欲不振、没有胃口的时候，来上一碗小米粥，既能促进我们的食欲，还能补充营养。

【推荐食谱：南瓜小米粥】

食材准备：小米1小碗、南瓜250克

1、南瓜去皮、去瓜瓤，切成小块，上锅隔水蒸15分钟，蒸至能用筷子轻松扎穿的程度，用勺子压成泥状；

2、小米淘洗干净，放入锅中，加适量热水，大火将水烧开后，转小火煮30分钟，然后倒入南瓜泥，翻搅均匀，继续煮20分钟，即可出锅。


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