开馄饨店赚钱吗怎么样,开馄饨店做好这3点准备才有胜算
开馄饨店,要注意这3点,多做准备多了解才有胜算!
这段时间有很多朋友们问我,开个馄饨店怎么样?我能干吗?能挣钱吗?甚至有朋友也正在筹划着开馄饨店,不想再出门打工了。
虽然想开店创业是好事,但毕竟要花钱投资,也是有风险的,不是说创业了就一定能成功,套用一句话“创业有风险,投资需谨慎!”看到许多朋友盲目入行,根本没有了解全面、没有一点准备就开始开店,我非常的担心,开弓没有回头箭,不是赚钱就是血本无归!
我开了10年馄饨店,不能说成功,只能说有了点实际的开店经验,为了能让想开馄饨店的朋友们一次成功,不会在开店后再后悔,或者说开店更有胜算,下面把我的一点经验分享给大家,开店之前先了解以下这6点,想明白后再投资,胜算就会更多些,毕竟真金白银的投资,都希望能有所收获。
第一点:学技术还是加盟?
开馄饨店就要会做馄饨,能把馄饨的味道做好,也就算成功了一半!开馄饨店不能和自己在家里做馄饨一个样,要统一味道、要保证质量、要保证随时可以出餐。
开店之前先想好是找师傅学做馄饨的技术?还是选择品牌直接加盟?两种方式各有优势,想好了再开始!技术学到手,随时随地可以开店;加盟后背靠大树好赚钱!
找师傅技术学到手后,不管是调馄饨馅、熬馄饨汤,包括各种调料都可以自主调整,怎么开店、怎么营业、以什么模式经营,都是自己说了算,一句话技术学到手,经营更自主!除了学会技术,也需要有经营的头脑,师傅往往只教你技术,其他的都要靠自己。
加盟品牌馄饨店,品牌方会调好馄饨馅,甚至会把馄饨都包好送到店里,你只需要按照品牌方的方法操作就行。虽然加盟比较省事,但是你必须按照他们的方法和模式来做,还要每天购买品牌方的食材和调料,这样利润就会降低,而且你永远也学不会核心的技术。
建议:找个当地生意好的馄饨店,跟他们学会技术,这样自己开店投资成本会低些。加盟店装修要钱,后期还要持续的购买产品,更重要的是自己永远学不会技术。
第二点:做外卖还是堂食?
现在外卖盛行,有的店铺只靠外卖,或者干脆只做外卖,你如果开馄饨店,先考虑好是做外卖还是堂食,以哪个为主?
如果做外卖,就要学会怎么接单、怎么运营。如果外卖和堂食都做,就要考虑人手的问题,分工明确才不会手忙脚乱。
如果馄饨做外卖,还要考虑打包盒和包装的问题,因为馄饨容易泡涨,还要考虑怎么配送和分装的问题。
建议:馄饨以堂食为主,生鲜外卖为辅,熟食外卖尽量少做,因为泡涨后的馄饨会影响品质,造成不好的口碑的。
第三点:请人做还是自己做
开馄饨店必须得有人手,而且必须得有人专门包馄饨,那到底是请人做还是自己做合适?
有些年轻人开店只想当老板,想任何事都交给工人做,这种想法开馄饨店不可行,如果你不想亲力亲为,想当甩手掌柜,那最好还是不要入行,投资开店后也维持不了多久。
馄饨店的馄饨必须得要人一个个的包出来,现包现煮的馄饨味道才最好,如果没有稳定的人工来包馄饨、煮馄饨,馄饨店很难开下去。
建议:开馄饨店能一家为单位经营最好,开成夫妻店,再请小工帮忙。主要的工作还是要自己做,请人也只是打下手。
如果全部请人做,首先人工要付,利润就相对会低,馄饨店是小本生意,节约的就是利润。而且工人随时可以走人,一旦没有人手,还怎么能经营下去?
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