小满时节吃什么养生,祛湿减脂的小满节气这5种食物做法食谱分享
时间如流水,看着不紧不慢地淌着,可转眼的功夫就带我们来到了夏天的第2个节气小满。民谚云“小满,江河渐满”,它反映的是这个季节降水频繁,持续的范围大。北方的麦类等夏熟作物的籽开始灌浆,只是刚刚鼓起来,还没有达到饱满的程度。
小满时节,降水量增大,气温升高。虽然早晚有点凉,但是白天还是会流汗的,人体的不适感也日益加重。我们在养成规律的作息同时也要多吃清利湿热、养阴作用的食物,比如鲫鱼、西红柿、胡萝卜、鸭肉等。老话说“小满吃5样,舒心又健康”,一起来看看具体是哪5种,该怎么食用。
吃5样
第1样:芹菜叶子
芹菜是餐桌上的常客,它的营养丰富、口感脆嫩,深受人们的喜爱。但是它的叶子经常被人们丢掉,其实它的营养价值一点不逊色芹菜的茎。芹菜叶子含有丰富的维生素、膳食纤维、钾、钙等矿物质等。它可以打成汁和面、可以入馅、可以凉拌等。
推荐食谱:芹菜叶子黑全麦饼
食材:芹菜叶子80克、盐、2个鸡蛋、1勺黑全麦粉、食用油
①我们把芹菜叶子泡在淡盐水中,反复搓洗几次。捞出来,切成碎末。
②向芹菜叶子中加入鸡蛋、面粉、盐,充分搅拌均匀。
③热锅冷油,倒入搅拌好的面糊,平铺在锅中煎。
④待饼两面煎黄后取出来,切成小块就可以食用了。
第2样:油麦菜
对于油麦菜大家都不陌生,它吃起来的口感有点像生菜,外形长得类似莴笋叶子。小满前后油麦菜最鲜嫩,无论是清炒还是用来涮火锅都脆嫩可口。它的营养丰富,含有大量的维生素A、维生素B1、钙、铁等,有“凤尾”之称。
推荐食谱:油麦菜口蘑炒鸡蛋
食材:口蘑200克、鸡蛋3个、油麦菜1颗、料酒、盐、食用油、蒜子
①我们把口蘑泡入水中搓洗干净,切成薄片。
②把油麦菜清洗干净,切成小段。去掉蒜子外皮,剁成碎末。
③鸡蛋打入碗中,加入几滴料酒去腥,充分搅拌均匀。热锅冷油,倒入鸡蛋液。等底部定型后,快速地翻炒一会儿。
④锅中烧水,水开后加入1勺油和1勺盐。倒入口蘑和油麦菜焯水,约20秒左右捞出。用冷水冲洗几次,挤干水分。
⑤热锅冷油,爆香蒜末后倒入口蘑和油麦菜炒。
⑥倒入鸡蛋,再加盐、生抽调味,继续爆炒几下就可以出锅了。
第3样:绿豆
绿豆也是大家熟悉的一种食材,经常被人们做成绿豆汤、绿豆糕、绿豆粥等。《开宝本草》:“主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服。亦煮食,消肿下气,压热解毒。”绿豆的价格也不高,夏季可以多囤一点食用。
推荐食谱:绿豆西米红薯甜品
食材:红薯1根、西米10克、绿豆10克
①我们把红薯去皮,搓洗干净后切成小块。
②绿豆提前泡三个小时,淘洗干净后放入碗中,加入西米。
③把绿豆和西米倒入炖锅中。
④向炖锅中加入水,水量稍微多一点。
⑤等绿豆煮开花,西米煮到中间有一个小白点是倒入红薯进去煮。
⑥等红薯熟透了后就可以食用了。
第4样:苦瓜
说到苦瓜,很多人头摇得像拨浪鼓似的,听到菜名就不想吃了。其实苦瓜真的堪称君子,它从不把自己的味道传到配菜中。别看它其貌不扬,它的热量很低,含有丰富的苦味素、蛋白质、矿物质等。
推荐食谱:豆豉肉片苦瓜
食材:苦瓜1条、豆豉10克、辣椒1个、猪前腿肉80克、生抽、淀粉、盐、食用油、蒜子
①我们把苦瓜泡入淡盐水中,用刷子搓洗一下。去掉头尾,对半切开。用勺子刮掉里面的籽,切片放入碗中。加一勺盐,拌一拌,腌制几分钟。
②热锅冷油,倒入豆豉爆炒一会儿。放入肉片,爆炒一会儿。
③把苦瓜淘洗几次倒入锅中,再放入辣椒,大火爆炒。
④加盐、生抽调味,继续爆炒几下就可以出锅了。
第5样:生菜
看到生菜估计很多人都超级开心,因为它脆嫩可口、价格便宜,生熟都可以食用。生菜的生长周期短,二十天左右就可以食用。它不用打农药,也很少会生虫。小满前后,温度升高,食欲减退,我们用生菜烧点汤或者清炒一下都很不错的。
推荐食谱:浇汁生菜
食材:生菜200克、小米椒、蒜子、猪前腿肉、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油
①我们把生菜掰开,泡入淡盐水中。反复搓洗干净,捞出来,沥干水分。
②锅中烧水,水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入生菜焯水,约20秒后捞出来。
③把生菜用冷水冲洗一下,挤干水分放入盘子中。
④热锅冷油,倒入肉末煸炒一下。待肉末变色后,加入料酒、生抽、老抽、盐、蒜末、小米椒爆炒一会儿。
⑤倒入水淀粉收汁,把肉末倒在生菜上面,拌一拌就可以食用了。
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