哈尔滨美食排行榜前十名,去哈尔滨必吃的9道名菜小吃推荐
到哈尔滨,你最先想到的是什么?是电视剧“夜幕下的哈尔滨”、是“天鹅项下的珍珠”、还是的“东方小巴黎”。
人们都知道哈尔滨是中国冰雪之都,北方的文化名城,俄罗斯的建筑风景和冰雪是它的名片。
但很少有人知道,哈尔滨不仅有文化特色,美食也是东北美食的集大成,在冰雪的孕育中散发着动人的魅力。
接下来让我们一起走进这座美丽的城市,探寻哈尔滨的美食。
1.锅包肉
说到东北菜就不得提的锅包肉,美味的食材往往都用最简单的烹饪方式做出诱人的美食。
同时也是哈尔滨美食中的代表作,可谓是把“煎炒烹炸”中的奥妙发挥到了极致。这道美食出锅后金黄的色泽散发着诱人的气息,并着以香菜点缀。一口下去外酥里嫩,口味酸甜,实在是老少皆宜的美食。
2.粘豆包
粘豆包是东北的特色美食,也是东北人心底的情怀,承载了多少人的记忆。一到冬天家家户户就开始包粘豆包,用黄米面和红小豆馅制做再放到连屉里蒸个大约半个小时即可出锅。
正所谓“别拿豆包不当干粮”,在那物资贫乏的年代是豆包养活了一代人,也给人留下了啃冻豆包的深刻回忆。
3.杀猪菜
“杀猪菜”简单质朴的名称,就是以猪肉为主的一道简单的美食炖菜,是,地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。在热气腾腾的锅里下入我们腌制好的酸菜,加入白肉和血肠,这就是我们常说的杀猪菜。
由于现在生活水准的提高“杀猪菜”在保持原风味的同时,制作方法有了明显的改进,口味更加丰富,在原有的菜品里加入了许多的新鲜食材使得口味越来越好。
4.哈尔滨红肠
哈尔滨红肠原产于俄罗斯,是中东铁路修建完成后,由沙俄引入中国,成为东北的特产,其中以哈尔滨红肠最为代表性,是中国著名特产之一,畅销全国。
哈尔滨商委红肠可谓是地地道道的红肠,其制作工艺复杂,口味极佳。可以直接吃也可以“煎炒烹炸”。
5.铁锅炖大鹅
提到“铁锅炖大鹅”,相比很多朋友都听说过,铁锅炖大鹅是一道声名远播的东北菜,也是东北人热炕头的心头好。
看过闯关东等东北剧的人应该知道,从前的东北在没有高楼大厦的时候,家家户户都有一座热炕,可谓是“老婆孩子热炕头”。
在寒冷的冬天做一道铁锅炖大鹅,盘坐在热炕上一家人和和美美、其乐融融地吃着美味,生活彻底升华。
6.大列巴
大列巴又叫“大面包”,大列巴是俄语面包的音译。
哈尔滨的“大列巴”继承并发扬了俄罗斯老大哥的传统手艺,始终保留着传统的做法和口感。
“大列巴”对于哈尔滨来讲,其文化层次的概念远远高于食品概念,它是一段历史的见证,一种文化的发展,一份记忆的延伸,更是这个城市历史的见证和传承。
7.酱骨头
美味的美食往往只需要简单的烹饪技法。
“酱骨头”算是东北菜里面的一道硬菜,其蕴含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养元素,以及出锅后的酱骨头酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长,为食客们带来极致的享受深受哈尔滨人和外来游客们的喜爱。
8.婆婆丁
“婆婆丁”也就是人们认知中的“蒲公英”,这种植物在东北可是宝贝般的东西。
一到开春,你会发现许多的人会拿着铲子、拎着袋子去野外的草地或者林地挖一些植物,其中婆婆丁就是哈尔滨人味蕾中的“野味”,是饭桌上的开胃神菜。
9.荠菜
荠菜是东北的另一种有名的“野味”,是那个缺少食物的年代的一大功臣,它不像其他野菜那样“矫情”,荠菜属于很常见的一种野味,如果你细心观察北方的土地,你会发现路边、田野间、小区的绿化带里等地方都有它的身影。
同时它的营养价值丰富,在炎热的夏天泡一杯“婆婆丁”,再加上荠菜蘸酱,真是清热解暑、健胃消食。
以上九种美味推荐给大家,希望大家喜欢。
在哈尔滨这片神奇的黑土地上,蕴藏有太多美味的食物。还有一点需要注意的,在东北点菜,千万别点太多,因为东北菜和东北人一样太实在了,分量都很大哦!
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