摊煎饼为什么容易烂，安徽煎饼摊老板连摊4张饼都失败直接歇业
9月11日，安徽合肥一女孩去吃煎饼，先付了钱看着老板摊煎饼，没想到老板的技术不敢恭维，连摊了4张饼都摊得稀烂以失败告终，甚至不敢问要不要加个鸡蛋。女孩第二天再去的时候，发现店铺关门了，说是歇业休息几天。
老板摊的煎饼
早上时间不充裕或者懒得做饭的人，早餐摊或早餐店是个不错的选择，吃俩煎饼果子、肉夹馍之类的就能顶一上午了。
这个女孩爱吃杂粮煎饼，先付了钱让煎饼老板给摊一张。女孩在旁边看着，越看越不对劲儿，相较于印象中的那些技术娴熟、三下五除二就能摊好一张饼的老板，这个老板的技术简直有些“稀烂”。
稀烂的煎饼
之所以说是“稀烂”，是因为在他手下的煎饼没有一张完好的，连续摊了4张都是稀烂的，每一张煎饼都是失败的杰作。
通常情况下，煎饼摊主会问顾客要不要加个鸡蛋、火腿之类的，而这个老板都没有问这些，只是强装淡定地让女孩别着急。可能他自己心里比女孩更着急、更烦躁吧，已经没有问要不要加料的底气了，如果有个地缝的话，他可能想先躲进去静静。
从一个非专业的角度分析来看的话，这个煎饼老板的面和得有点太稠、太粘了，可能锅的火也有点大，于是出现了这种连摊几张都失败的情况。
煎饼有点粘
虽然说这个摊煎饼的老板可能不是技术好的老板，不过这个女孩绝对是个心地善良的好顾客，第二天仍然去光顾了，至于是不是抱着看他能不能摊得更烂的好玩心态，就不得而知了。
可惜的是，煎饼店铺关门了，说是歇业休息几天。有可能这个老板的心态崩了，想歇息几天舒缓一下心情，又或者是关门闭关苦练摊煎饼技术，等技术成熟了再开业，把属于他的、一个合格的煎饼老板的名声再赢回来。
导致关门歇业的煎饼
不管怎么说，这是挺有意思的一件事，在让人忍俊不禁的同时也给人一些启示。俗话说：“三十六行，行行出状元”，人不都是生来就有能从事某个行业的天赋的，靠的是日复一日的练习，最后才能游刃有余。正像欧阳修笔下的卖油翁说的那样“无他， 但手熟尔。”
希望这个摊煎饼的老板不要气馁，像卖油翁一样练出纯熟的技术，像庖丁解牛一样得心应手。
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