奶茶店一天收入多少不亏,揭开十几块奶茶真实利润空间
最近朋友准备接受一家奶茶店,租金2w多一点,据说平均一天能卖出200杯奶茶。
在大家的普遍认知里,奶茶是一个暴利的行业,一杯卖十几块的奶茶,成本可能不到2元钱。按照这个毛利来计算的话,房租只要10天左右就能回本,利润空间很大,所以我的朋友很是动心想要接手。
我呢,则是劝他好好考虑,绝不是嫉妒他有了赚钱机会,而是转让一家赚钱的店铺,而且还是一家简单易上手的奶茶店,并且是自主品牌,这很难不令人觉得其中有诈。
首先要弄清200杯销售额有多少“水分”
于是我和朋友轮流在奶茶店附近蹲守一天,来弄清其中的数据,首先,一天200杯这个数字是没有问题的,甚至周末还要超出不少,有一说一这个地段还很ok。
有问题的是,这200杯并不是我们想象中按照原价13-15一杯卖出的。首先它有一些团购的折扣,9.9一杯和8.8一杯尝鲜价,店铺本身也有第二杯半价活动,还能配合小程序优惠劵。另外在外卖平台也有一些销量。
最后在我和朋友掐脚一算的数学水平下得出结论,平均一杯的毛利大概在5-7元,我们保守一些算作5元好了。
每天按200杯,每月就是6000杯,毛利3w。
减去2w房租,再减去人工(店里需要4个人排班,员工工资按3000每人每月)这就已经超过3w了。
就算是我们利润算的保守了一点点,但是我们也没有算水电。当然,我们也可以亲自上阵,少雇一个人。(成本减3000)
那么我们的收入最多也就是几千,和打工也差不了多少。
于是,我的朋友放弃了接盘的想法。
那么有朋友问了,如果我们是加盟品牌,像蜜雪冰城,喜茶,奈雪之类的,会不会还一点
要我说,会,但是在那个地段,再好也就是日均250杯,就算是供应链做的好,单杯成本低一些,但是平摊到加盟费上感觉也没什么区别。
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