美菜业务员和快驴哪个好做,一文讲透B2B食材供应平台市场现状分析
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2018年的五月,福州春风拂面,美团初创元老杨锦方带领着快驴团队前往榕城开仓。
延续一贯作风,先开枪再放炮,从淞沪开往闽福的飞机还没落地,杨锦方的指示早已下达,秘密挖走了永辉多数采购,之后飞机着陆,地推接单,一时间福州风起云涌。
杨锦方,美团金融发展副总裁,忙里偷闲就帮清华学子做就业辅导,擅长资本运营,金融资源配置、人才挖掘、战略部署,眼光独到。
他那句“坐上火箭最好的时候,是你准备比较好的时候”早已暗示发力b端市场蓄谋已久,之所以迟迟发力,杨锦方深知,建立竞争优势非常困难,他并不会在没有明确竞争优势潜力的领域浪费精力,后来他在美菜身上看到优势。
2017年,E轮融资还没到来之前,美菜正处艰难时刻,据传闻,当刘传军正处如履薄冰的之际,迎来“雪中送炭”的美团。在此之前,刘王二人曾在o2o大战中斗得不可开交,而如今在共同规划的美好前景下双方即将冰释前嫌,但与虎谋皮,最为扯淡,同行之间的仇恨是赤裸裸的。
说好的融资,具体事宜却没谈拢,前一秒把酒言欢,后一秒兵临城下,在看过美菜的数据后,美团几位核心决定亲自操刀,他们发现几年下来,美菜的壁垒不深,最重要的是,这些客户本来就是他们自己的,餐饮数据本来就有,花点钱挖点人,开个仓这还不简单!
兵戎相见再次上演,电光火石间,美团的快驴已挖去了美菜淞沪几个鸡蛋单品开仓元老,然后开始重复美菜老路,一边开仓,一边让从美菜挖来的人去找联系过的供应商,然后接下来短短几个月,营业额突破3亿,雷厉风行。
就像杨锦方说的那样,真正的高手都是没有绝招的,双方的对战很简单,就像在一张桌子上摆硬币,谁先把硬币铺完谁就赢了,快驴的进攻方式很简单,依靠数据和资本占据中间位置,然后对手摆哪他就摆哪,不断模仿不断前进,高手打架不费吹灰之力。
而刘传军,则再次被王兴拉回了曾经的百团大战,不过不同于8年前的百团大战,双方的起点完全不同!
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快驴前脚刚进,美菜后脚也到达榕城。刘传军在焦急时刻,选择用加盟的方式做直营,通过城市合伙人,想以最快的速度把美菜的旗子插满全国千城。
美菜前期合伙人计划如下:
1、 合伙人建仓,拿货,采购,美菜提供销售和司机。
2、 没有增资并股,只需押金加入,合伙人营收全靠平台扣点,能否赚钱要靠美菜的销售和自身运营能力。
当年美团靠着让利加盟弯道超车,如今刘传军想以彼之道,还施彼身,但在实操过程,暴露了供应链不够硬。
不同品类之间价格不一,毛利不同,比如土豆和西兰花,前者在美菜平台供不应求但毛利却低,后者价格稍高需求不稳但毛利却高,美菜通常把土豆作为打折引流产品,若按这一品类扣点,合伙人根本无利可图。
而西兰花这一品类操作,美菜采购无法兼顾,采购不专业导致某些美菜自营品类价格虚高品质参差不齐,最后导致无利可图,这些问题最终反馈到合伙人,他们的普遍共识是扣点太高。
其实无关扣点问题,本质还在供应链。
还有一个问题就是价值观不统一。加盟商有钱可赚,立马跪舔,没钱可赚跑得飞快。美菜本来就是一边开飞机一边换引擎打造的,以牺牲利润来换规模,这和合伙人目的并不一致,他们更多是赚点小钱给点家用,然后风光一下,志不同不相为谋,除非真有补贴。
而这时打乱美菜节奏的还有望家欢、乐禾、千喜鹤这些老牌企业,他们大多以增资入股方式迅速占领全国市场,他们把如同孤岛存在的食配企业联结在一起,抓住他们增长遇到瓶颈这一痛点,通过联合做大做强,给予这些食配老板一条捷径。
而美菜的问题放在他们身上不是问题,这些传统转型配送公司,深耕十几年已形成深深利益博弈,他们牵一发供应链就动全身,再加上互联网这一工具,旧瓶装新酒,极大提升了效率。
摆在刘传军面前的,还有资金弹药是否充足。打仗烧的是钱,在这场卸磨杀驴角逐中,美菜需要做到弹无虚发,现金流需要紧贴着边缘来使用。想要提高现金流,就要把账期延长,若延长账期,就要提高供应商的收益,整个流程环环相扣,牵一发动全身。
到达福州的美菜,日子并不风光。
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美菜目前身处下风,但处于上风的快驴,相比美菜则显得更为焦躁,胜利的蛋糕近在咫尺,如何一口吞下是他们最关心的问题。
快驴前期通过重走美菜老路,实现快速地避坑。正所谓成也萧何,败也萧何,巧妙地躲避坑坑洼洼,使得他们对某些事情的认知却存在空白。
要知道人类是无法通过吸取别人经验来建立一套准则的,相反,痛苦+反思才换得来经验。只盯着美菜的快驴,将来很难打开天花板,强中自有强中手,一山还有一山高。
另一方面,快驴挖来的人,都是现成人才,老油条难免有路径依赖。比如从大卖场挖回的采购,大多张口闭口叫嚷着自己有很多资源,雁过拔毛的老路,不愿放弃。而杨锦方那套职业培训理论,能让清华北大学子折服,但从事采购的多数人走的却是野路子。
传统采购思维模式并不有板有眼,有理有据,他们经验累积自成派系,旁人难以理解,若以互联网那套大谈特谈,大多秀才遇见兵,有理说不清,如何制定监督规则和考核指标将是他们今后考验,杨锦方的资本运作和战略规划理念滴水不漏,但比思维更高一个层次的是人性,人心向上,人性向下,这是创业和投资最大不同。
目前的快驴更为看重b端的供给侧数据以及现金流加杠杆的玩法,和曾经的美菜一样,互联网只是工具,快驴却它当做全部,还没看清隐藏在b端市场更上游的广阔蓝海。
截止11月份,美团2b新业务同比增长471%,美菜用两年时间完成的百城计划,快驴只用了一年左右,速度之快让人瞠目结舌。但上市后的美团,要在2019年完成扭亏为盈目标,从而把一级资本市场的辉煌延续到二级股市上,这决定了他们烧起钱来不能像以往般大手大脚。
曾经万年打酱油的阿里口碑,收购饿了么后,即将在2019年3月份进行商业运作,口碑上线费率将比美团低20%,目前美团佣金占营收指标的71.13%,若又来一波价格战,美团的数据更不好看,举手投足之间都是敌人。
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当福州快驴风生水起之时,曾经最早驻扎的有菜则显得十分狼狈。在没有并入口碑前,有菜在福州的路极为坎坷,张小松这帮人可以说是极尽人事。
有菜发家一没物流,二没采购,三没仓储,和很多电商平台一样,商家入驻全靠返点,数据光鲜大家一起刷,在什么都没有的情况下,有菜把更多自主权给予供应商,让他们自负盈亏。
供应商除了提供产品、仓储、物流外,有的甚至还承担有菜地推销售的工资,当时的他们纷纷惊讶于不挣钱的互联网模式,但弄清所谓的平台就是“羊毛出在狗身上,猪来买单”,他们开始蠢蠢欲动。
掌握数据的供应商,开始把有菜客户变成自己客户,绑架了平台,之后福州的有菜陷入混乱,而那批离开的高管事后反思,只能感慨供应商“贼精明”。
有菜教训还是刻骨铭心,光靠系统搭建不了平台,羊毛还是出在羊身上,但这种平台开放模式却值得美菜借鉴。
借鉴有菜平台,美菜开始把平台开放给有能力的供应商,入驻的供应商再整合其他供应商的资源。比如像干调香料这块,选择当地有能力能拿到一手货源的供应商,再把平台开放给他,再由他整合其他供应商,靠着他与其他供应商的议价能力整合当地的市场。
之后再由一个供应商集中把货统一调配到他的仓库,再由美菜统一调度,这同时加快了美菜仓库的库存率,使得一个福州仓就可覆盖周边宁德、长乐县城。
在整个环节,实现了去采购、去库存;相比有菜平台模式,美菜开放平台的同时,配送和地推都由美菜管理,双方紧密配合,但也存在供应商可以把客户带走,但打开的格局,比一切重要。
通过开放平台方式,使得刘传军提出的县域下沉速度加快,以前的城市合伙人模式既要找人、又要找仓,十分不便,如今升级的合伙人模式为他们打开了新思路。
刘传军的打法很简单,既然在同一水平面难以获胜,那就把竞争维度延伸到三维,比如他通过县域下沉和开放平台把节奏拖慢。不只是美菜,类似快驴、宋小菜这类生鲜电商目前都不具备全品类直达上游基地源头能力,难以在短时间内整合非标品类。
因此在品类运营的细节实操上有一定空白,快驴前期选择无视,他们希望掌握数据后以资本力量顺藤摸瓜地收购供应链,而美菜未来也同样希望以资本力量扶持供应商打造自有品牌。
美菜的想法是美好的,但实操会动了其他供应商整体奶酪,蛋糕到底怎么分?谁来分?都是人性问题。
刘传军权衡了当下实力,学习平台思路,开始和合伙人建立一定强关系,拿枪换粮,团结了能团结的力量,这相比美菜其他地产项目,物流园,革新批发市场,做大b端等措施,更能在与快驴的交锋中占据优势。
美菜现金流问题,拉长帐期,增加了风险,但几个周期就可让供应商赚到钱。只要有利可图,总有玩家跟进,这保证了美菜在与快驴对抗的同时还是具备充足的弹药。不过接下来进场的还有阿里化的有菜,刘传军的挑战依旧。
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2018年末,美团顺利上市,对于二级资本市场而言,估值只是浮云,周期循环,上下浮沉,风水轮流转,对覆盖全国大街小巷的美团骑手而言,并没有太多风光,依旧忙活不停。
唯一改变的是骑手又干起了业务员工作,每个骑手要完成5个推销任务,完成不了可能直接扣50,他们就是快驴传说中的地推,美团上不上市,他们并不关心。
2019年的有菜将携手阿里再次重返战场,能否焕发新生,我们将拭目以待;而美菜和快驴的战争将会继续延续,在这场龙争虎斗的交锋中,谁最先能抵达最上游的基地源头,谁将技高一筹,大象不一定能干掉蚂蚁,那条通往“自我”的道路是唯一取胜的捷径。
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