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绿皮小南瓜怎么做好吃，软糯香甜的贝贝南瓜7种家常做法教程

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贝贝南瓜是南瓜的一个品种，是日本在1998年通过杂交培育成功的。它个头小，长相很迷你，颜色为深绿色，甜度高，口感与我国栽培的南瓜有一些区别，贝贝南瓜口感软糯，吃起来有红薯和板栗的香味，营养还很丰富，受到吃货们的喜爱，属于一种健康食品。
但是，很多人买了贝贝南瓜以后，却不知道怎么吃最好？今天源源给大家分享贝贝南瓜常见的几种吃法。
一、蒸着吃
将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅，一般蒸10—15分钟就可以出锅了，除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮，美味可口。

贝贝南瓜

二、南瓜糊
材料：贝贝南瓜1个、纯牛奶1瓶
做法：
1.南瓜洗净表皮，对半切开去籽切成小块，放入锅中隔水蒸10-15分钟，一定要蒸熟至软透。
2.将蒸好的南瓜去皮，去皮后的南瓜放入榨汁机，然后再倒入牛奶，如果喜欢南瓜糊稀一点就多加牛奶，反之就少加些，完全因个人口味而异。
3.启动榨汁机让它搅打10秒即可食用。

南瓜糊

三、酒酿南瓜丸子
材料：糯米粉100克、贝贝南瓜1个、甜酒酿3勺、红糖2块、枸杞、红枣适量
做法：
1.南瓜隔水蒸熟去皮，用勺子捣成泥，趁热倒入糯米粉揉成光滑的面团。
2.将南瓜面团搓成一个个小丸子，盘子里记得撒点糯米粉避免粘连在一起。
3.锅里水烧开后，加入红枣和南瓜丸子，用汤勺轻推一下，以免粘锅。再次煮开至南瓜丸子浮起，随后放入红糖、3勺甜酒酿和些许枸杞，搅拌均匀即可食用。

酒酿南瓜丸子

四、南瓜蒸蛋
材料：贝贝南瓜1个、牛奶100克、鸡蛋1个
做法：
1. 贝贝南瓜洗净，用刀在顶部0.5厘米处切平，用小勺子轻轻挖出里面的瓜瓤，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。
2. 在碗里磕入一个鸡蛋，把牛奶倒进去搅拌均匀后倒进南瓜里，继续放进蒸锅蒸15分钟即可食用。

南瓜蒸蛋

五、贝贝南瓜饼
材料：贝贝南瓜2个、糯米粉150克、豆沙200克
做法：
1.贝贝南瓜洗净去瓤切片，放进微波炉中蒸熟，取出，然后捣烂，变成南瓜泥。
2.南瓜泥放凉后，依次少量中加入糯米粉，直到面团不粘手为止。
3. 用豆沙做馅，包进面团中，压扁弄成圆形，放进锅里，煎至两面金黄，香喷喷的南瓜饼就完成了。

南瓜饼

六、香菇糯米蒸排骨南瓜盅
材料：贝贝南瓜3个、香菇50克、糯米100克、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉适量
做法：
1.糯米是提前一晚浸泡。
2.用刀把南瓜蒂头这里划一个方形，取下一块，挖出瓜瓤和籽，把里面清洗干净。
3.香菇洗净切丁，排骨加盐、料酒、生抽、老抽和少许淀粉，腌制2小时。
4.香菇丁和糯米拌匀，倒入腌制排骨的调料，把香菇和糯米填入南瓜盅里，再放上一块排骨，盖上盖子。高压锅上汽后，蒸20分钟即可食用。

香菇糯米蒸排骨南瓜盅

七、南瓜布丁
材料：贝贝南瓜1个、细砂糖40克、牛奶80克、动物奶油50克、鸡蛋2个
做法：
1. 南瓜洗净，把蒸好的南瓜去皮碾成泥。
2. 细砂糖，牛奶，动物奶油，鸡蛋取蛋黄混合均匀后用细网勺过滤两次，布丁液会很细腻
3. 烤箱预热160℃，烤盘里注入50℃到烤盘的1/2处，把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内，容器上盖张锡纸，可以防止表皮结硬膜，烤40分钟，冷却后即可食用。

南瓜布丁


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