果冻和布丁有什么区别吗，果冻和布丁区别原来那么大
相信下图这些五颜六色的食品是很多朋友的童年印记之一，那么它们是果冻还是布丁呢？
今天，就让小编带大家来辨别它们。
其实，“布丁”是英文“pudding”的译音，意思就是果冻。
虽然是一码事，但是二者确有差别，如做法不同，特别是在西餐里。
由于用的原料不同，做出来后样子也不一样，透明的是果冻，不透明的是布丁。
果冻
果冻亦称啫喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。
果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
鱼胶粉
鱼胶粉，英文名称gelatine，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。
鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等可制成各种风味独特的果冻。
布丁
通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。
布丁种类有很多种，如鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力不丁、草莓布丁等。
用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状；用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。
虽然现在布丁和果冻常混为一谈，但二者严格意义上还是有区别的：
布丁口感软，通常加入了牛奶和鸡蛋，吃起来有点像蒸水蛋的感觉；果冻口感较有弹性。
布丁颜色不透明，果冻颜色透明。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1404303206@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。转转请注明出处：https://www.czcyw.com/wiki/9677.html
相关文章
-
碱水面包和普通面包的区别，面包店老板告诉你买面包技巧知识
聪明人买面包，专挑这5种，好吃营养高，面包店老板都夸你是行家，下文，我来给大家说说我的看法，有哪几种面包是不能买的、又有哪5种面包是可以购买的，分享如下？一、面包的起源？中国人的面食是包子、馒头、花卷和饺子、面条，而在国外，他们的面食应该就是面包了，中国人对馒头的起源了解得比较清楚，可大家都知道面包的起源吗？1、面包是...
-
鲤鱼多少钱一斤市场价2022，南方鲤鱼4元1斤少人问津
摘要：最早养殖的淡水鱼之一，却和四大家鱼无缘，在南方4元1斤少人问津我国的鱼类资源非常的丰富，其中养殖和食用范围最广的还要数淡水鱼了。毕竟海鱼只在沿海地方才有分布，再加上它运输和存储的成本太高了，一般离海较远的地方是难吃到的。而说起我国的淡水鱼，种类实在是太多了。既有养殖的四大家鱼，还要各种各样的小杂鱼。而有一种鱼，是...
-
黄金什么时候买最划算2022，买黄金挑准这3个时间点最划算
中国老百姓喜欢黄金是出了名的，人们除了喜欢购买投资金条，期待黄金能够保值增值之外，还有年轻人结婚要购买黄金首饰，新生儿出生时就要送金手镯、金木鱼。还有，现在很多老年人都喜欢戴着金项链，主要是希望金项链能给自己带来好运气。所以，每逢节假日，金店里面总是客户络绎不绝，生意兴隆。而从今年3月份开始，受到美联储连续加息的影响，...
-
比亚迪二手车值得买吗，购买二手比亚迪新能源车分析及注意事项
小型纯电动SUV市场一直以来都是国产品牌的天下，而比亚迪又算得上是国产自主品牌中的领头羊，比亚迪做新能源车型的历程可以说是十分久远，技术沉淀自然就比较丰厚。早在几年前年便推出了比亚迪元双模版本，而在18年的改款后，“Dragon Face”龙颜设计语言上身的比亚迪元则转变为纯电动车型，在推出19款后便停售，调整为新车系...
-
植树造林的好处有哪些，盘点植树造林的5个重要好处意义
01保持水土植树造林可以治理沙化耕地，控制水土流失，防风固沙，增加土壤蓄水能力。而且随着经济林陆续进入成熟期，产生的直接经济效益和间接经济效益巨大，还能提供大量的劳动和就业机会，促进当地经济的可持续发展。02抵挡风沙植树造林能防风固沙。风沙所到之处，田园会被埋葬，城市会变成废墟。要抵御风沙的袭击，必须造防护林，以减弱风...
-
张学友最火的几首歌曲，盘点歌神张学友的十大金曲
他是华语乐坛唱片销量最多的歌手，也是华语乐坛开演唱会最多的歌手，他的歌声传遍华人社区的每个角落，他就是江湖人称歌神的张学友。今天情叔在这里盘点一下歌神最经典的十首歌曲。当然，这是我心中最经典的十首，如果你有不同意见，可以在评论区一起讨论。10、一千个伤心的理由《一千个伤心的理由》作曲是李偲菘，作词是邢增华，收录在张学友...
-
烟花爆竹经营许可证怎么办理，烟花爆仗经营许可证办理条件和流程
烟花爆仗是指以炊火药为首要原料制成，引燃后经过熄灭或爆炸，发生光、声、色、型、烟雾等效果，用于欣赏，具有易燃易爆风险的物品。那么，烟花爆仗经营答应证怎样操持？需求具有哪些前提？1、烟花爆仗经营答应证怎样操持？依据《烟花爆仗保险经管条例》第三章第十九条规则：请求从事烟花爆仗零售的企业，该当向地点地设区...
-
女生说emo了是什么意思，读懂女人说emo背后真正的含义
作为一名长期在网上冲浪的“老年人”，一不小心就掉到了"梗"鄙视链最底层。比如最近和某个小姐姐聊天时，她发来了一句“我emo了。”我回了一句“emo是什么意思”之后，她就已读不回了。后来BD了一下才知道，emo大概就是心情低落、抑郁了的意思。内心不禁有一万匹羊驼崩腾，一方面想，心情不好干嘛不直接说，整...
-
甘肃甘南旅游必去景点，一定要去的15个甘南最美地方附实用攻略
综合住宿、交通、基建、景观等因素，为你盘点出甘南必去景点15个，希望对你的甘南旅行有所帮助。甘南必去景点汇总：拉卜楞寺、扎尕那、郎木寺、河曲马场、冶力关、大峪沟、尕海湖、拉尕山、米拉日巴佛阁、美仁草原、甘加草原、桑科草原、则岔石林、阿万仓湿地、腊子口拉卜楞寺拉卜楞寺【一句点评】能出片、有看点的“世界藏学府”【推荐指数】...
