鲤鱼多少钱一斤市场价2022,南方鲤鱼4元1斤少人问津
摘要:最早养殖的淡水鱼之一,却和四大家鱼无缘,在南方4元1斤少人问津
我国的鱼类资源非常的丰富,其中养殖和食用范围最广的还要数淡水鱼了。毕竟海鱼只在沿海地方才有分布,再加上它运输和存储的成本太高了,一般离海较远的地方是难吃到的。
而说起我国的淡水鱼,种类实在是太多了。既有养殖的四大家鱼,还要各种各样的小杂鱼。而有一种鱼,是我国最早养殖的淡水鱼之一,它却非常的憋屈,在古代不仅和四大家鱼无缘,而在现在南方地区更是4元一斤也少人问津,你们知道它是什么鱼吗?
没错,它就是曾经贵为“淡水鱼之王”的鲤鱼,有着极其悠久养殖历史的一种淡水鱼。今天我们就来聊一聊鲤鱼,为何一手好牌的鲤鱼,却难以赢得南方消费者的“芳心”呢?
养殖最早的淡水鱼,为何和四大家鱼无缘?
说起我国最早养殖的淡水鱼类,那就是鲤鱼了。鲤鱼是鲤科、鲤属鱼类的统称,它的种类也是非常多的。而鲤鱼在我国殷商时期就开始养殖了,从考古发现,它不光是我国养殖最早的鱼类,而且还是世界上最早养殖的鱼类。
史料记载,早在春秋战国时期,我国就已经有非常成熟的鲤鱼养殖技术了,其中在范蠡所编著的世界上最早的养鱼著作——《养鱼经》中就详细记载了鲤鱼的养殖技术。
在当时鲤鱼也是最广泛养殖的一种鱼类,一直到汉代的时候,鲤鱼都是很受欢迎的,并且还被视为食中珍品。这个从《诗经・衡门》篇中所记载的“岂其食鱼,必河之鲤”就看得出来,鲤鱼在当时的受欢迎程度。
而到了唐朝的时候,鲤鱼就开始不怎么受重视了。有学者分析说,主要是因为在当时是李姓的王朝,而“鲤”和“李”是同音的,因此鲤鱼的身价也就倍增了,它也从一种普通的淡水鱼,摇身一变成为了皇族的象征,于是就禁止食用、捕捞和售卖鲤鱼了。
也是在这个时期,养鱼的技术也已经非常成熟了,并且在民间还形成了以青鱼、草鱼、鳙鱼和鲢鱼为主的四种鱼,而它们在后来就被并称为“四大家鱼”。
其实这个也是可以理解的,比如在明朝的时候是朱姓的天下,当时为了避讳也给猪改了一个名字,只是猪没有鲤鱼那么幸运而已。
为何鲤鱼在南方不受欢迎?
其实也不是说南方人都不爱吃鲤鱼,只是大多数的南方人不喜欢吃鲤鱼而已。像笔者在广州多年,就发现在当地的市场上很少见到鲤鱼,即便是遇到了价格也不贵,一般四五元一斤的零售价,也很少人购买。
和北方人对鲤鱼的喜爱相比,南方人就真的不爱吃鲤鱼了,说鲤鱼在市场上四元一斤少人问津,也不是夸张哦。
在我的家乡湖南这边,也有很多人不爱吃鲤鱼。平时在农村赶集的时候,像草鱼、鲫鱼、鲢鱼、大头鱼等都是十分常见的,而鲤鱼就难得一见。有时候一些钓友在野外钓到鲤鱼了,也要么是送人了,要么是直接就放生了。
有些人甚至说,吃鲤鱼还不如吃白鲢鱼,它都要比鲤鱼好吃数倍。而我也问过很多身边的人,为何不爱吃鲤鱼,难道鲤鱼不能吃吗?
其中得出的答案主要有下面几点,第一个就是说鲤鱼是发物。在我国民间有很多食物被称之为发物,而很多上了年纪的人,或者是身体有一些慢性疾病的人群,对于发物都是拒绝的。就是害怕吃了以后,会引发身体的一些潜藏的疾病,所以不敢去贪吃。
而在南方很多地方,关于鲤鱼是发物的说法流传非常广,并且影响深远,就连一些年轻人也听说过。
后来我也问了一些广东的人,他们不爱吃鲤鱼的原因更是非常的奇葩,那就是在当地很多人在一些传统节日,比如祭祖了都会用到鲤鱼来祭祀的。而祭祀的东西一般是不能吃的,所以他们不能吃鲤鱼。
还有更多的人回答的就是说鲤鱼不好吃,非常的难吃。细问起来就是鲤鱼的泥腥味太重,口感不好不说,还有很多的小刺。这一点我倒是认可的,鲤鱼的小刺很多,而且吃起来口感不太好,如果烹饪的技术不到家,做的鲤鱼还有很重的腥味。
除此以外,还有一些人则表示,比鲤鱼好吃的鱼太多了,既然有更好吃的鱼,何必选择鲤鱼呢?确实如此,在南方可吃的鱼类资源非常的丰富,特别是在近些年先后从国外引进了不少的优质淡水鱼,比如非洲鲫鱼就是一种不错的经济鱼类,它的肉多刺少,要比鲤鱼鲜美很多倍,关键是价格也不太贵。
那为何鲤鱼在北方地区却很受欢迎呢?这一来是和鲤鱼的品种有关系,北方地区吃的一般都是黄河大鲤鱼,它们的个头大,肉质肥厚,且生长的环境不同,所以泥腥味少一些。
同时和北方人的饮食习惯也有联系。那就是北方人做鲤鱼,口味比较重,一般都是把它做成糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼等,这样经过重口味的掩盖,不仅没有了泥腥味,同时吃起来也更美味了。
可是南方人吃鱼,喜欢清蒸、水煮,明显这样的烹饪方式不太适合鲤鱼。
特别是现在生活水平提高了,更多的人追求的是高品质的生活,宁愿吃好点,多花点钱,也不愿意吃一些品质差的便宜货。
也是因为这些原因,这些年像鲤鱼、鲢鱼等廉价鱼在市场都不吃香了,更多的人喜欢吃价格偏高的一些淡水鱼了。
总之南方人,会有各种各样的理由嫌弃鲤鱼。谁让南方的水资源丰富,而各种淡水鱼资源也丰富呢?能成为鲤鱼替代品的实在是太多了!
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1404303206@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。转转请注明出处:https://www.czcyw.com/wiki/10038.html
相关文章
-
世界最大的火山在哪个国家,全球最大活火山在美国喷发活动情况
据英国《每日邮报》日报道,美国地质勘探局(USGS)称,当地时间27日晚,世界上最大的活火山——位于美国夏威夷的冒纳罗亚火山开始喷发,释放出熔岩,灰烬和有毒气体。美国海洋大气管理局(NOAA)给出的卫星图像显示,当地时间11月27日深夜,该地区的火山喷发从而出现了强烈的热特征,并且大量气体涌出随风扩散到夏威夷岛东北部,...
-
赤铁矿的主要成分是什么,一文了解赤铁矿的形成特点和用途
赤铁矿是什么赤铁矿是一种氧化铁,这意味着它含有与铁化合的氧原子。它是地球上最丰富的含铁矿物,也是铁的重要来源。各种化妆品和颜料都是用这种石头制成的,它也出现在世界上许多地方的珠宝和雕刻品中。这种矿物的颜色从几乎是黑色到银灰色再到血红色不等。它由一系列相互叠加的结晶板组成,如果它被拉过一个表面,通常会...
-
绿皮小南瓜怎么做好吃,软糯香甜的贝贝南瓜7种家常做法教程
贝贝南瓜是南瓜的一个品种,是日本在1998年通过杂交培育成功的。它个头小,长相很迷你,颜色为深绿色,甜度高,口感与我国栽培的南瓜有一些区别,贝贝南瓜口感软糯,吃起来有红薯和板栗的香味,营养还很丰富,受到吃货们的喜爱,属于一种健康食品。但是,很多人买了贝贝南瓜以后,却不知道怎么吃最好?今天源源给大家分享贝贝南瓜常见的几种...
-
变色龙用来形容怎样的人,伪装大师变色龙比喻人特点解析
千里马:比喻有才干的人。(褒义)千里马常有,而伯乐不常有。老黄牛:比喻默不作声,踏实工作的人。(褒义)孺子牛百灵鸟:比喻歌声甜润清脆的歌手。(褒义)领头羊:比喻在团队中起主导作用的人。(褒义)小蜜蜂:比喻勤劳的人。(褒义)纸老虎:比喻外强中干的人。(贬义)变色龙:比喻在生活中善于变化和伪装的人,或者...
-
汽车票改签要手续费吗,最新火车票汽车票改签规定及费用
国庆假期日益临近,昨天(9月17日)起,十一黄金周火车票、汽车票正式对外发售。记者从各大车站了解到,南京开往成都、哈尔滨、郑州、武汉等地的高铁车票比较紧俏,有需求的旅客,最好提早准备。 昨天上午十点,记者通过铁路12306官网查询发现,国庆当天,南京开往成都、哈尔滨、郑州、武汉等热门地区的车票比较紧俏,大部分车次车票...
-
植树造林的好处有哪些,盘点植树造林的5个重要好处意义
01保持水土植树造林可以治理沙化耕地,控制水土流失,防风固沙,增加土壤蓄水能力。而且随着经济林陆续进入成熟期,产生的直接经济效益和间接经济效益巨大,还能提供大量的劳动和就业机会,促进当地经济的可持续发展。02抵挡风沙植树造林能防风固沙。风沙所到之处,田园会被埋葬,城市会变成废墟。要抵御风沙的袭击,必须造防护林,以减弱风...
-
酒店试睡员是做什么的月薪多少,月薪过万的试睡员工作内容揭秘
近几年,随着短视频的兴起,越来越多人知道“试睡员”这一工作。许多人非常羡慕,认为她们光鲜亮丽,到处旅游,经常都是五星级酒店免费入住。可实际上,试睡员的工作并没有那么高大上,轻松,比想象中的困难多了,越来越多的年轻女性人选择了离开这个行业。试睡员究竟是做什么工作的?试睡员并非新兴行业,早在二十几年前就有了。试睡员分为两个...
-
权志龙在韩国的地位有多高,全球最具影响力4位音乐人实力介绍
说起音乐,相信日常生活中的我们都很喜欢听,美妙的旋律总是那样的迷人,引人沉迷其中。享受着美好的时光,让人很好的抒发情绪,表达情感。而这迷人的歌曲也离不开背后杰出的歌手,他们通过自己的人生经历而创作出魔性的歌曲,一直影响着我们。此外,杰出的歌手也不分国界,只要有着很大的影响力,那么都值得我们去喜欢与支持。比如今天小编要说...
-
手机怎么查询社保缴费记录,3个用手机快速查询社保卡余额明细的方法
大家好,对于社保卡想必朋友们都不陌生,因为我们每个月的话都会交社保,有的朋友可能交了几年甚至十几年,但是你清楚你的社保卡里边有多少余额吗?那么今天给大家分享的技巧是教大家如何用手机来查询我们的社保卡究竟有多少金额!在这里给大家分享三种方法,大家可以选择自己适合的方法去操作就可以了。下面我们详细来看一下,如何用手机来查询...