洋芋是土豆吗哪里土豆最好吃,一文了解马铃薯区别及这6个最有名土豆产地
土豆,这对于大家来说都不陌生了。不过在饮食生活中对于土豆种类的划分还真没有一个确切的定义。有人认为土豆就是我们生活中的“主食”,因为它既可以当饭吃,也可以当菜吃;有人把它划分为蔬菜,因为在多数情况下我们是用土豆来做菜吃的。其实不管是作为主食还是蔬菜,土豆在销量、产量以及适用人群的广泛性上都要胜过它的同门兄弟“红薯”,堪称“蔬菜一哥”。个人认为喜欢吃土豆的人要比喜欢吃红薯的人多。
土豆有很多别名,比如“洋芋”、“山药蛋”、“马铃薯”、“薯仔”等等。土豆之所以很受大家欢迎,是因为它不仅营养丰富,主要成分为蛋白质,谷氨酸等,而且吃起来的口感有脆有糯,同时烹饪样式十分灵活,既可以单独食用,也可以跟其它食材一起混合烹制,可炖、可炒、可蒸、可炸……,还可以做成土豆粉等等。
放眼世界,我国并非是世界上最早种植土豆的国家,土豆原产于美洲的热带山地,直到明朝万历年间才传入我国。虽然目前我国大部分地区都有土豆种植,但是主要的产地都集中在我国的西北地区。正因为如此,由于我国幅员辽阔、地大物博,东西南北不仅气候相差巨大,同时地形地貌也是千差万别,再加上土豆品种的不同,因此就导致了不同地方的土豆,在其外形、口感以及吃法上都存在着巨大差异。
那么,中国这么大,到底哪些地方生产的土豆才是最好吃的呢?经过对比,以下6个产地的土豆最为出名。下面就为大家一一分享,看看你吃过哪几种?你的家乡上榜了吗?
1、甘肃的定西土豆
甘肃的土豆比较出名,但是最出名的还是在定西。定西的土豆已经成为了当地的一张耀眼名片,当然也是甘肃省的重要特产之一,同时享有“国家地理标志产品保护”的特殊荣誉称号,而定西也已经成为全国马铃薯三大主产区之一,享有“中国马铃薯之乡”的美誉。这里土豆的种类很多,单就外观颜色就有红、黄、白、紫等多种。
定西土豆的种植历史十分悠久,距今已有200多年。而甘肃人都喜欢吃土豆,可以说甘肃人都是吃着定西的土豆长大的。他们做土豆的方式更绝,将土豆磨成土豆粉,做成土豆粉皮,蒸熟或者说炒熟,甚至是凉拌,还可以同辣椒猪肉一起炒制,吃起来滑溜软糯,韧性十足,十分美味。
2、宁夏固原土豆
宁夏是一个生产土豆的省份,但是在宁夏尤其以固原的土豆最为出名。固原土豆同样属于“我国地理标志产品”,其品种极为丰富,按照土豆皮的颜色就可分为红皮、黄皮、白皮的紫皮四种。同时固原土豆的营养十分丰富,最大的特点就是淀粉含量高,而且蛋白质、各种碳水化合物以及膳食纤维的含量也十分丰富。
当地人最喜欢的土豆吃法就是“炸土豆片”,首先将土豆切成片经过油炸之后,再辅以洋葱丝和辣椒丝一起烹炒,那味道简直是绝了,焦香与软糯并存,不管是下饭还是下酒,都不失为一道好菜。
3、陕西定边土豆
陕西是个非常适合产土豆的省份,而陕西的土豆尤以定边土豆的名气最大。定边土豆属于陕西当地的特产,并享有“我国地理标志产品”的称号。陕西定边是我国土豆种植的最佳优生区之一。为什么这么说呢?因为定边地处高海拔地区,光照充足,属于冷凉型气候,而且昼夜温差大,雨热同季,加上土地广阔,土壤疏松深层而肥沃。因此以上这些得天独厚的天然地理气候环境非常适合土豆的生长。
陕西定边土豆最大的特点就是产量高、虫害少,而且品质优良,淀粉含量高,外形优美,圆整个大,口感极佳,属于天然无公害绿色食品。当地人吃土豆的方法也是很有特色,要么将土豆磨成粉后再加水煮熟调成土豆凉粉;要么将土豆切成片或者切成丝后,再裹上面粉进行油炸或者上蒸锅。总之,这些吃法都被当地人爱到骨子里。
4、山西岚县土豆
山西盛产土豆,以吕梁岚县的土豆名气最大,享有“国家地理标志产品”荣誉称号。岚县土豆最鲜明的特点就是淀粉含量高,因此具有丰富的营养、极佳的口感以及较高的经济价值和储藏价值。
山西不仅产的土豆出名,而且当地人吃土豆的方式则更为出名。在山西,人们都称土豆为“山药蛋”。在他们心目中,“山药蛋”可不是一种普通的蔬菜,那可是当作餐桌上的宝贝。将土豆炒着吃、蒸着吃、煮着吃,可谓样样爽口,花样百出。在山西人的餐桌上,你会经常见到一种名为“抿八股”的菜肴,这种菜就是利用土豆泥和莜面搭配制作而成。
5、黑龙江克山土豆
众所周知,我国东三省都是盛产土豆的地方,而黑龙江就属于“我国的土豆之乡”。黑龙江最出名的土豆在齐齐哈尔的克山县。如今的克山已成为全国土豆改良中心,其生产的土豆最典型的特点就是个头大,口感好,淀粉含量高等,因此深受广大消费者的喜爱。
克山土豆之所以出名,因为当地优越而独特的天然气候以及地理环境铸就而成。克山县丘陵众多,土壤为松软肥沃、有机物质含量丰富、腐殖质层深厚的淋溶黑钙土;同时境内河流众多,天然水资源丰富,加之全年降雨量充沛、光照充足,无霜期较长等气候条件等,这就为土豆的生长创造了得天独厚的自然条件。因此才造就了克山土豆独有的品质。
而且当地人也十分爱吃土豆,用土豆为原料做出的菜肴,花样众多,可焖、可炒、可炖,比如常见的东北乱炖、茄子土豆、鸡肉土豆等等,好像在东北人的眼里,土豆就是百搭蔬菜。
6、内蒙古四子王旗土豆
我国的土豆之都在哪里?它就在内蒙古的乌兰察布,而乌兰察布的土豆种植中心又在四子王旗。四子王旗生长的土豆在内蒙古乃至全中国来说,都有着质量和规模上的优势。乌兰察布的土豆种植区域十分有名,享有“中国特色农产品优势区”、“中国特色农产品优势区”和“中国百强农产品区域公用品牌”等多种特殊荣誉称号,如今已经是我国最大的土豆种植基地。因此这里的土豆在全国有着十分广阔的消费市场,产品销往我国大江南北。
为何四子王旗的土豆有着如此大的名气?主要也是得益于当地独特的自然环境,地处高海拔地区,四季降雨量充沛、光照充足、昼夜温差大,这些都是非常适合土豆生长的地理环境和气候条件。所以在这里生长出来的土豆,其品质自然不会普通。
结语
我国自古以来就是农业大国,拥有广袤而肥沃的土地资源。因此在我国无论是哪种农作物,都会因为天然环境与气候的差别而涌现出众多不同品质的优秀产品。今天为大家分享了我国最出名的6大土豆生产产地,其中有你的家乡吗?当然除了以上6大产地,还有很多地方的土豆同样十分出名,比如云南、四川、湖北和贵州等地,这些地方不仅土豆种植广泛,而且当地人都特别爱吃土豆。
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