剁椒鱼头是哪个菜系，湘菜剁椒鱼头最正宗做法
剁椒鱼头是湘菜还是川菜？大厨分享经典做法，香辣鲜嫩完全不腥
剁椒鱼头，这道菜大家应该很熟悉了，每次我们家过年，都喜欢做一盘它端上餐桌，对于无辣不欢的一家人而言，吃一顿真满足。鲜嫩的鱼头，上面放满了辣椒，仅仅是看着就让人胃口大开。
看到这里，大家是不是感觉，剁椒鱼头是一道不折不扣的川菜，毕竟川菜绝大多数都是放很多辣椒的。其实还真不是，大家这次可猜错了，其实这是一道很经典的湘菜，湖南人的餐桌上必备，色泽红亮，味道香浓，肉质细腻。
那么剁椒鱼头，看起来容易做起来难，要想做出好吃的口感，就得掌握一定的技巧。接下来我也不啰嗦了，直截了当地来分享做法，看看湘菜大厨的经典做法，做出来香辣鲜嫩，而且完全不会有腥味。
【剁椒鱼头】
所需食材：鱼头、生姜、大蒜、小葱、剁椒、小米辣、二荆条、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、植物油
1、首先我们准备一个小碗，准备来做一碗料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺料酒、少许盐、白糖、白胡椒粉、鸡精，将其搅拌均匀。
2、下面我们把鱼头处理好，然后再将其彻底清洗干净，接着把上面调制好的料汁倒上去，抓匀之后开始腌制，腌制30分钟的样子。这样腌制之后，不仅可以更入味，而且还能够去除鱼头的腥味。
3、在腌制鱼头的过程中，我们把其他的东西准备一下，葱姜蒜、剁椒、小米辣、二荆条这些，全部切成末。接下来把除了葱花之外的所有东西，都放在一个碗里，接着加上少许盐和蒸鱼豉油，将其搅拌均匀。
4、等鱼头腌制好之后，我们将其摆放到盘子里，然后把上面搅拌均匀的调料，铺在鱼头上面。起锅烧水，等水彻底烧开之后，我们把鱼头放上去，然后开始蒸，全程大火蒸20分钟，然后关火焖一会儿，出锅。
5、起锅烧油，油热之后将其淋在鱼头上面，激发出这些调料的香味，最后撒上葱花，就可以上桌了。
剁椒鱼头这样做，特别鲜嫩特别入味，而且还不会有腥味，吃一口香辣无比，实在叫人爱不释手。学会这个方法后，能吃辣的朋友们，记得做给家人们吃，开胃下饭是一绝。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1404303206@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。转转请注明出处：https://www.czcyw.com/wiki/9239.html
相关文章
-
24号篮球衣服是谁穿的，NBA历史上的十大球衣号码盘点
除了像“69”一类少数的禁忌之外，NBA球员可以自由地选择自己球衣的号码。据相关统计，从0-99这一百个数字之中，仅仅只有11个数字从来没有被NBA球员选择，一直尘封。同一个球衣背号，若干段球星记忆。在NBA历史上，有少数球衣号码堪称经典中的经典。皆因，它们实在承载了太多的球星荣誉以及关于篮球与青春的高光记忆。综合号码...
-
陆毅和鲍蕾怎么认识的，一文了解演员陆毅和老婆鲍蕾的感情史
“老婆是我最爱的宝宝。”这是《妻子的浪漫旅行》第六季当中，陆毅对着节目组采访时候说的话。随着节目的开播，俩人的神仙爱情也被大家所关注到，婚姻十六年仍然互相叫宝宝，这真是撒了一把巨大的狗粮啊。俩人在一起26年，结婚16年，从不吵架摆臭脸，感情好的如胶似漆，就连女儿都直言吃醋。是什么让他们如此恩爱呢？一、1976年，鲍蕾出...
-
世界第一漂亮女总统是谁，克罗地亚最美女总统
琳达·格拉巴尔·基塔罗维奇2015年1月，琳达·格拉巴尔·基塔罗维奇以50.4%的得票率在总统大选中险胜，顺利成为克罗地亚首位女总统。在此次大选中，她的对手，是当时还在任的总统乔西波维奇。乔西波维奇是老牌资深政治家，是深谙从政个中之道的强劲对手，其时手中还大权在握。所以，在选举前，基塔罗维奇作为总统候选人，是普遍不被看...
-
中国三大恐怖电影排名，4部今年热播的国产吓人电影
提到“恐怖”二字，你会想到什么？不管脑洞多大，鬼神、怪物、僵尸这些超自然的事物都必在其中。而这些，正是恐怖片中经常出现的元素。归根结底，人对未知事物总会有一种天然的恐惧心理。大家应该都发现了，这几年优秀的国产恐怖片基本都看不到了。因为一些众所周知的原因，这个题材的电影现在处于一个比较尴尬的位置。无鬼神、不迷信、宣扬正能...
-
乌冬面是用什么材料做成的，一文了解日本国民美食乌冬面及做法大全
乌冬面是日本的国民美食之一，与荞麦面、拉面并称为日本三大面食。乌冬面在日本是相当受欢迎的面食，日本的街头小巷随处可见大大小小的乌冬面馆。乌冬面无论男女老幼，一年四季都可以品尝，它口味简单却十分美味，当人们想要快速解决一餐，不少人会选择乌冬面。日本竹篓乌冬沾面日本的乌冬面种类繁多，吃法多样，而因日本各地文化差异等因素，也...
-
千里马指的是什么，一文读懂千里马的寓意和象征
为什么古代千里马常有，而伯乐不常有呢？“千里马常有，而伯乐不常有。”出自唐代著名诗人韩愈的《马说》。这里“千里马”指的是有才能的人，有才华的人；“伯乐”指的是善于发现人才的人。《马说》原文此文借千里马遇不到伯乐的遭遇，直接阐述了封建社会对人才埋没的原因。也表达了作者怀才不遇、壮志难酬的愤懑之情，并希望统治者能识别人才,...
-
青岛小吃街有哪些地方，青岛旅游10大特色美食街强烈推荐
我眼中的青岛是一个有味道的海滨城市，四月的青岛到处樱花飘香，八月的青岛酒香扑鼻，然而本地青岛人永远闻不够的味道，却是闲暇时漫步在海边，随着海风带来的浓浓海腥味。青岛的街头让人最难忘的味道，还是那让人回味起来就直咽口水的美食小吃，古人云“民以食为天”嘛，那么在青岛可以吃到美食的地方又在哪里呢?小编给大家整理了一些青岛的美...
-
辞职信怎么写对自己有利，理由正当简短的辞职报告范文模板
辞职报告怎么写？一篇好的辞职报告包含以下四个模块：开篇：开门见山写明辞职的理由，因为标题是辞职信，所以不必绕圈子回顾：从入职开始回顾一下在公司的工作历程，让领导也清楚你的情况交接：写明当前手上的正在进行的工作、项目，以及你在交接上的准备感谢：最后总结自己在公司的进步、成长、收获，感谢公司领导和伙伴有人说，要这么麻烦吗，...
-
百家姓吴姓的由来，吴姓的历史由来和书法演变过程
吴姓在宋代的《百家姓》里排行第六，目前吴姓人口3300多万，是中国第十大姓氏。“吴”姓在历史上影响力很大，三国时期，“东吴”占一国，一时多少豪杰，吴文化也是中华文明的最重要组成部分。今天我们就来看看吴姓的姓氏起源以及“吴”字的汉字书法演变的过程。“吴”姓起源吴姓，相传源自炎帝姜姓、祝融氏、姚姓、黄帝姬姓，有四个源头。源...
